什锦凉粉

【菜肴名称】什锦凉粉
【菜肴做法】

1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】山东菜,便秘食谱,减肥瘦身食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】琼脂100克
【辅料】榨菜20克 香菜20克 辣椒(红、尖)20克
【调料】大蒜（白皮）10克 大葱10克 醋10克 酱油10克 味精2克 盐8克 香油10克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】448.86千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】4.34克
【脂肪】10.48克
【碳水化合物】86.01克
【叶酸】31.1微克
【膳食纤维】1.77克
【维生素A】103微克
【胡萝卜素】617.4微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】1.13毫克
【维生素C】39.8毫克
【维生素E】7.33毫克
【钙】180.86毫克
【磷】88.28毫克
【钾】293.6毫克
【钠】4776.91毫克
【碘】0.54微克
【镁】111.5毫克
【铁】10.4毫克
【锌】6.92毫克
【硒】3.78微克
【铜】0.44毫克
【锰】2.07毫克

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