生腌茄子

【菜肴名称】生腌茄子
【菜肴做法】

1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,止血调理食谱,胃炎食谱,消化性溃疡食谱
【主料原料】茄子(紫皮、长)500克
【调料】盐3克 醋10克 酱油10克 味精2克 香油10克 甜面酱20克
【能量】226.76千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】7.67克
【脂肪】10.63克
【碳水化合物】34.75克
【叶酸】0.19微克
【膳食纤维】9.8克
【维生素A】151微克
【胡萝卜素】906微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】3.72毫克
【维生素C】35毫克
【维生素E】8.41毫克
【钙】291.76毫克
【磷】185.28毫克
【钾】787.1毫克
【钠】2395.91毫克
【碘】2.16微克
【镁】97.3毫克
【铁】4.25毫克
【锌】1.35毫克
【硒】4.44微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.28毫克

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