青菜腊肉汤

【菜肴名称】青菜腊肉汤
【菜肴做法】

1. 将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出
2. 将腊肉挤去水分备用
3. 嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段
4. 香菇洗净切片备用
5. 葱姜洗净分别切段、丝备用
6. 炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒
7. 随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸
8. 撇去浮沫，淋入香油搅匀即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱
【主料原料】腊肉(生)150克 油菜100克 香菇（鲜）50克
【调料】盐2克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克 香油1克 植物油15克 大葱5克 姜3克
【能量】797.11千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】21.22克
【脂肪】74.9克
【碳水化合物】12.38克
【叶酸】67.55微克
【膳食纤维】2.97克
【胆固醇】184.5毫克
【维生素A】248.49微克
【胡萝卜素】628.9微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.77毫克
【维生素C】36.77毫克
【维生素E】10.92毫克
【钙】147.42毫克
【磷】442.76毫克
【钾】860.21毫克
【钠】2071.11毫克
【碘】0.08微克
【镁】83.51毫克
【铁】12.8毫克
【锌】5.94毫克
【硒】37.49微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.56毫克

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