虎皮青椒

【菜肴名称】虎皮青椒
【菜肴做法】

1. 青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油
2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】青椒400克
【调料】盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
【能量】732.22千卡
【蛋白质】5.75克
【脂肪】70.63克
【碳水化合物】23.7克
【叶酸】43.6微克
【膳食纤维】5.61克
【维生素A】228微克
【胡萝卜素】1360微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】3.85毫克
【维生素C】288毫克
【维生素E】52.56毫克
【钙】65.8毫克
【磷】101.96毫克
【钾】623.72毫克
【钠】1417.18毫克
【碘】38.54微克
【镁】58.91毫克
【铁】4.65毫克
【锌】1.87毫克
【硒】1.9微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.87毫克

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