豆豉拌青椒

【菜肴名称】豆豉拌青椒
【菜肴做法】

1.将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片
姜，蒜切末
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味，出锅装盘即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】豆豉味
【菜系功效】私家菜,消化不良食谱,健脾开胃食谱,贫血食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】青椒400克
【调料】色拉油50克 盐3克 味精2克 豆豉50克 姜5克 大蒜（白皮）5克
【能量】680.71千卡
【蛋白质】17.14克
【脂肪】52.19克
【碳水化合物】44.02克
【叶酸】43.78微克
【膳食纤维】8.74克
【维生素A】229.65微克
【胡萝卜素】1370微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】3.98毫克
【维生素C】288.55毫克
【维生素E】58.61毫克
【钙】76.96毫克
【磷】108.68毫克
【钾】955.85毫克
【钠】1490.3毫克
【碘】38.4微克
【镁】152.45毫克
【铁】5.43毫克
【锌】2.66毫克
【硒】4.03微克
【铜】0.9毫克
【锰】2.26毫克

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