寿桃

【菜肴名称】寿桃
【菜肴做法】

1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上
2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】上海菜,甜品\/点心
【主料原料】粳米600克 糯米粉400克
【调料】白砂糖200克 红曲5克 玫瑰花5克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】4250千卡
【蛋白质】75.4克
【脂肪】7.6克
【碳水化合物】974.2克
【叶酸】74.8微克
【膳食纤维】6.8克
【硫胺素】1.4毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】17毫克
【维生素E】11.22毫克
【钙】210毫克
【磷】1194毫克
【钾】1140毫克
【钠】21.2毫克
【镁】406毫克
【铁】13.4毫克
【锌】14.98毫克
【硒】25.84微克
【铜】2.22毫克
【锰】14.5毫克

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