双黄三丝

【菜肴名称】双黄三丝
【菜肴做法】

1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段
2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段
3. 猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油
4. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末
5. 炒锅烧热放油
6. 油热投入葱花、姜末，煸香，再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒
7. 烹入调料炒至入味，出锅装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】益智补脑食谱,便秘食谱,补虚养身食谱
【主料原料】黄花菜（干）50克 韭黄150克 猪肉(肥瘦)150克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒5克 盐3克 植物油25克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清25克
【怎么做好吃】因有滑油过程，需准备植物油约500克。
【能量】772.38千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】37.07克
【脂肪】56.64克
【碳水化合物】34.83克
【叶酸】7.95微克
【膳食纤维】6.2克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】249微克
【胡萝卜素】1334微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】8.06毫克
【维生素C】28.2毫克
【维生素E】3.5毫克
【钙】211.13毫克
【磷】434.8毫克
【钾】979.19毫克
【钠】1494.03毫克
【碘】0.08微克
【镁】95.93毫克
【铁】9.83毫克
【锌】5.68毫克
【硒】23.15微克
【铜】0.47毫克
【锰】1.31毫克

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