茭白相思辣

【菜肴名称】茭白相思辣
【菜肴做法】

1. 茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下
2. 捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用
3. 鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制
4. 入味后，放入茭白丝盘中
5. 加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,夏季养生食谱,利尿食谱
【主料原料】茭白300克 辣椒(红、尖)45克
【调料】盐2克 辣椒油20克 花椒粉1克 味精1克
【怎么做好吃】1.患有泌尿系结石的人，不宜经常食用茭白。2.茭白忌与蜂蜜同食。
【能量】268.66千卡
【蛋白质】4.65克
【脂肪】20.87克
【碳水化合物】22.64克
【叶酸】18微克
【膳食纤维】7.43克
【维生素A】127.23微克
【胡萝卜素】762.9微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.88毫克
【维生素C】79.8毫克
【维生素E】20.64毫克
【钙】36.48毫克
【磷】151.48毫克
【钾】729.26毫克
【钠】886.86毫克
【碘】0.14微克
【镁】32.42毫克
【铁】1.95毫克
【锌】1.15毫克
【硒】2.25微克
【铜】0.24毫克
【锰】1.6毫克

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