花生炖猪蹄

【菜肴名称】花生炖猪蹄
【菜肴做法】

1. 猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中
2. 加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖到熟烂
3. 加盐调味，略炖即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】产后调理食谱,通乳食谱,贫血食谱,补血食谱
【主料原料】猪蹄400克
【辅料】花生仁（生）200克
【调料】盐10克 大葱15克 姜10克 黄酒20克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】2186.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】140.69克
【脂肪】163.9克
【碳水化合物】45.3克
【叶酸】217.08微克
【膳食纤维】11.63克
【胆固醇】768毫克
【维生素A】26.45微克
【胡萝卜素】86.6微克
【硫胺素】1.66毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】42.06毫克
【维生素C】4.85毫克
【维生素E】36.22毫克
【钙】232.55毫克
【磷】790.45毫克
【钾】1442.6毫克
【钠】4346.16毫克
【碘】5.4微克
【镁】386毫克
【铁】9.05毫克
【锌】9.77毫克
【硒】31.6微克
【铜】2.31毫克
【锰】2.99毫克

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