鸭黄鸡卷

【菜肴名称】鸭黄鸡卷
【菜肴做法】

1. 将鸡腿剔骨，改刀成厚片，用刀剞十字刀
2. 将鸡腿用调料腌制2小时
3. 把腌好的鸡肉铺平，卷入咸鸭蛋黄，用保鲜膜裹住
4. 将鸡腿卷入蒸锅蒸熟，取出，凉透后，去掉保鲜膜，切片装盘即成

【做法工艺】腌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,月经不调食谱,补虚养身食谱,贫血食谱
【主料原料】鸡腿300克
【辅料】咸鸭蛋200克
【调料】大葱5克 姜5克 八角2克 香叶1克 味精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡肉鲜嫩，蛋黄味浓，是家庭的节日美食。
【能量】837.6千卡
【维生素B】60.43毫克
【蛋白质】87.22克
【脂肪】47.2克
【碳水化合物】16.98克
【叶酸】48.45微克
【膳食纤维】1.16克
【胆固醇】1591毫克
【维生素A】336.29微克
【胡萝卜素】16.1微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】0.97毫克
【烟酸】10.08毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】12.52毫克
【钙】253.02毫克
【磷】1282.3毫克
【钾】1058.87毫克
【钠】6977.11毫克
【碘】0.16微克
【镁】130.12毫克
【铁】13.06毫克
【锌】6.89毫克
【硒】77.48微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.59毫克

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