冬瓜炒排骨

【菜肴名称】冬瓜炒排骨
【菜肴做法】

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块
2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟
3. 葱洗净，切成葱花
4. 姜洗净，切成姜丝
5. 香菜择洗干净，切成末
6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味
7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟
8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒
9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】冬瓜500克
【辅料】猪排骨(大排)200克 香菜20克
【调料】姜10克 大葱10克 料酒10克 酱油10克 鸡精3克 盐3克 花生油15克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】727.6千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】39.63克
【脂肪】57.05克
【碳水化合物】20.24克
【叶酸】88.19微克
【膳食纤维】6.29克
【胆固醇】330.15毫克
【维生素A】66.5微克
【胡萝卜素】255.4微克
【硫胺素】1.62毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】12.46毫克
【维生素C】90.3毫克
【维生素E】6.89毫克
【钙】114.5毫克
【磷】344.43毫克
【钾】964.81毫克
【钠】2436.57毫克
【碘】23.54微克
【镁】112.62毫克
【铁】4.24毫克
【锌】4.31毫克
【硒】21.1微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.78毫克

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