干煎牛排

【菜肴名称】干煎牛排
【菜肴做法】

1.将鸡蛋磕入碗内，搅匀待用
2.坐勺加油烧热，将牛肉片均匀地沾上面粉，挂蛋糊，再粘上面包渣，压一压，放入勺内，两面煎在金黄色，倒出控净油
顶刀宽切成宽约13厘米的条，整齐地码在盘内
3.坐勺，加底油烧热，放入圆葱、胡萝卜丁煸炒，放入盐、白糖、汤烧开，找好口，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在牛排上即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】牛排1000克
【辅料】洋葱（白皮）100克 胡萝卜80克 面包屑20克 鸡蛋100克 小麦面粉15克
【调料】植物油50克 盐7克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 味精3克 胡椒粉8克 胡麻油10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1560.35千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】244.4克
【脂肪】29.46克
【碳水化合物】89.14克
【叶酸】136.24微克
【膳食纤维】2.57克
【胆固醇】1215毫克
【维生素A】828.2微克
【胡萝卜素】3328.8微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】1.84毫克
【烟酸】73.68毫克
【维生素C】18.4毫克
【维生素E】49.35毫克
【钙】153.25毫克
【磷】2663.53毫克
【钾】1921.47毫克
【钠】4048.72毫克
【碘】29.49微克
【镁】344.89毫克
【铁】48.67毫克
【锌】70.92毫克
【硒】45.19微克
【铜】1.42毫克
【锰】0.52毫克

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