萝卜炖羊排

【菜肴名称】萝卜炖羊排
【菜肴做法】

1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟
5. 下萝卜，用小火烧至软透
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,营养不良食谱,增肥食谱,冬季养生食谱
【主料原料】羊排500克
【辅料】白萝卜200克
【调料】姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克
【怎么做好吃】1. 羊排要新鲜，要泡净血水；2. 萝卜要洗净，否则汤色差；3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
【能量】1079.1千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】98.23克
【脂肪】70.88克
【碳水化合物】14.48克
【叶酸】56.25微克
【膳食纤维】2.81克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】122.05微克
【胡萝卜素】76.3微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】23.34毫克
【维生素C】43.05毫克
【维生素E】3.14毫克
【钙】119.74毫克
【磷】793.02毫克
【钾】1571.31毫克
【钠】4624.57毫克
【碘】0.16微克
【镁】143.9毫克
【铁】13.11毫克
【锌】16.85毫克
【硒】162.61微克
【铜】3.88毫克
【锰】0.87毫克

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