烧汁手抓骨

【菜肴名称】烧汁手抓骨
【菜肴做法】

1. 将肋排顺长改条，洗净
2. 锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟
3. 另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪排骨(大排)600克
【调料】蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克
【怎么做好吃】1. 煮排骨注意火候，不宜太烂。2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。
【能量】1873.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】112.14克
【脂肪】143.28克
【碳水化合物】35.59克
【叶酸】43.28微克
【膳食纤维】2.26克
【胆固醇】990毫克
【维生素A】75.17微克
【胡萝卜素】18.9微克
【硫胺素】4.82毫克
【核黄素】0.95毫克
【烟酸】32.15毫克
【维生素C】1.25毫克
【维生素E】9.15毫克
【钙】84.86毫克
【磷】781.32毫克
【钾】1722.31毫克
【钠】5022.4毫克
【碘】0.24微克
【镁】126.97毫克
【铁】7.11毫克
【锌】10.76毫克
【硒】62.29微克
【铜】0.83毫克
【锰】1.03毫克

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