绞肉胡萝卜炖豆腐

【菜肴名称】绞肉胡萝卜炖豆腐
【菜肴做法】

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁
2. 猪肉绞碎
葱洗净切花
3. 胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段
4. 锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味
5. 放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）
6. 待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,老人食谱,明目食谱,学龄前儿童食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 胡萝卜200克 青蒜125克 猪肉(肥瘦)125克
【调料】植物油15克 盐2克 酱油5克 味精1克 大葱5克
【怎么做好吃】1. 此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；2. 豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
【能量】834.23千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】40.66克
【脂肪】63.25克
【碳水化合物】35.41克
【叶酸】95.15微克
【膳食纤维】10.06克
【胆固醇】100毫克
【维生素A】1531.55微克
【胡萝卜素】9060.7微克
【硫胺素】0.56毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】6.66毫克
【维生素C】46.15毫克
【维生素E】19.06毫克
【钙】319.39毫克
【磷】523.24毫克
【钾】1079.67毫克
【钠】1399.39毫克
【碘】0.12微克
【镁】203.96毫克
【铁】8.49毫克
【锌】4.88毫克
【硒】22.84微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.93毫克

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