芦笋熏肉派

【菜肴名称】芦笋熏肉派
【菜肴做法】

1. 芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切
2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用
3. 将全蛋、蛋黄打散
4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀
5. 加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用
6. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中
7. 切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟
8. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出
9. 将纸与镇石拿起备用
10. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处
11. 排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,增肥食谱,益智补脑食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】咸派皮250克 芦笋250克
【辅料】腊肉（烟肉）50克 奶油180克 牛奶180克 鸡蛋黄20克 鸡蛋100克 小麦富强粉15克
【调料】盐5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 派皮烤的如何决定了派的美味与否；2. 因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了；3. 第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起，让皮散热；4. 少了这个动作让水蒸气滞留，容易造成纸黏在派皮上的情形，坏了口感。
【能量】2058.29千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】39.69克
【脂肪】199.82克
【碳水化合物】37.54克
【叶酸】160.34微克
【膳食纤维】4.86克
【胆固醇】1313.2毫克
【维生素A】942.1微克
【胡萝卜素】251.2微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】4.58毫克
【维生素C】114.3毫克
【维生素E】6.92毫克
【钙】321.99毫克
【磷】568.74毫克
【钾】1478.48毫克
【钠】2691.24毫克
【碘】27.8微克
【镁】75.56毫克
【铁】10.68毫克
【锌】5.03毫克
【硒】28.99微克
【铜】1.21毫克
【锰】0.59毫克

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