胡萝卜烧牛腩

【菜肴名称】胡萝卜烧牛腩
【菜肴做法】

1. 胡萝卜洗净，切滚刀块
2. 牛腩洗净，切块备用
3. 葱、姜洗净分别切段、片备用
4. 锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用
5. 另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香
6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟
7. 待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,青少年食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】胡萝卜250克 牛腩（腰窝）150克
【调料】植物油20克 盐2克 味精1克 蚝油10克 胡椒粉1克 八角5克 淀粉(玉米)5克 香油1克 料酒5克 大葱8克 姜5克
【能量】636.62千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】29.09克
【脂肪】45.81克
【碳水化合物】32.04克
【叶酸】19.71微克
【膳食纤维】5.26克
【胆固醇】66毫克
【维生素A】1722.73微克
【胡萝卜素】10341.22微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5毫克
【维生素C】32.94毫克
【维生素E】1.78毫克
【钙】90.8毫克
【磷】76.96毫克
【钾】510.91毫克
【钠】1048.88毫克
【碘】0.08微克
【镁】43.57毫克
【铁】4.16毫克
【锌】4.71毫克
【硒】6.72微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.18毫克

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