茄汁牛肉汤

【菜肴名称】茄汁牛肉汤
【菜肴做法】

1. 将牛肉、葱头分别切成丁
2. 锅内注油烧热，下入牛肉、葱头炒至黄色
3. 放入面粉炒数分钟，再放入番茄酱炒至油呈红色
4. 添入牛肉汤，用小火将牛肉煮熟
5. 加盐、糖、胡椒粉调好口味即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛肉（瘦）250克
【辅料】洋葱（红皮）100克 小麦面粉50克
【调料】番茄酱75克 植物油50克 白砂糖3克 盐2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】本品需备牛肉清汤约1000克。
【能量】518.32千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】62.12克
【脂肪】7.17克
【碳水化合物】54.89克
【叶酸】11.65微克
【膳食纤维】3.45克
【胆固醇】145毫克
【维生素A】15.1微克
【胡萝卜素】0.6微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】20.92毫克
【维生素E】4.37毫克
【钙】60.06毫克
【磷】603.21毫克
【钾】1548.72毫克
【钠】949.66毫克
【碘】27.53微克
【镁】106.66毫克
【铁】8.25毫克
【锌】9.92毫克
【硒】30.48微克
【铜】0.68毫克
【锰】0.38毫克

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