汤爆螺片

【菜肴名称】汤爆螺片
【菜肴做法】

1.海螺洗净，片成薄片，用水冲洗
滑子菇、油菜心用开水焯出，放大汤碗中
2.勺中另开水烧沸，即放入生螺片氽出，置大汤碗中
3.勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌，由服务员在客人面前将热汤倒入即成

【做法工艺】汤爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】海螺200克
【辅料】滑子菇100克 油菜心120克
【调料】盐5克 味精1克 香油3克
【怎么做好吃】海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【能量】295.22千卡
【蛋白质】42.96克
【脂肪】5.39克
【碳水化合物】20.03克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】1.32克
【胆固醇】354毫克
【维生素A】223.6微克
【胡萝卜素】744微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】1.05毫克
【烟酸】1.24毫克
【维生素C】43.2毫克
【维生素E】44.55毫克
【钙】1209.7毫克
【磷】350.84毫克
【钾】610.74毫克
【钠】2553.32毫克
【镁】408.57毫克
【铁】12.11毫克
【锌】7.1毫克
【硒】150.57微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.98毫克

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