烩鲜蘑

【菜肴名称】烩鲜蘑
【菜肴做法】

1. 将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，控去水
2. 鸡肉煮熟，切片
3. 火腿、蛋糕、笋分别切片
4. 炒锅置旺火上，倒入清汤，加虾米、绍酒、鲜蘑菇、白蛋糕片、火腿片、笋片、鸡片烧沸
5. 加精盐，下绿茶叶，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可装盆

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)250克
【辅料】火腿25克 虾米1克 竹笋25克 鸡肉25克 蛋糕25克 油菜20克
【调料】盐5克 淀粉(玉米)3克 鸡油5克 黄酒5克
【能量】228.23千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】19.16克
【脂肪】4.9克
【碳水化合物】31.98克
【叶酸】18.82微克
【膳食纤维】6.02克
【胆固醇】41.5毫克
【维生素A】70.81微克
【胡萝卜素】196.5微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】13.38毫克
【维生素C】13.45毫克
【维生素E】2.59毫克
【钙】61.59毫克
【磷】414.01毫克
【钾】1052.49毫克
【钠】2447.53毫克
【碘】4.82微克
【镁】49.04毫克
【铁】4.9毫克
【锌】3.57毫克
【硒】10.85微克
【铜】1.63毫克
【锰】0.91毫克

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