人参当归炖鸽肉

【菜肴名称】人参当归炖鸽肉
【菜肴做法】

1. 乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟
2. 取出过冷水
3. 人参洗净切片
4. 红枣洗净去核
5. 当归、生姜洗净
6. 把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时
7. 放盐调味供用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,月经不调食谱,补虚养身食谱,脾调养食谱
【主料原料】雏鸽300克
【辅料】人参20克 当归20克 枣（干）30克
【调料】姜3克 盐3克
【怎么做好吃】1. 气血两虚，月经量多，淋沥不尽，一月数次，头目眩晕，体虚食少。崩漏的病因，有虚有实；2. 本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气， 使脾旺而恢复其“统血”之权，达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃，以资生血之源，又可使汤味可口，缓和人参，当归之微苦。
【能量】1136.43千卡
【维生素B】1223.61微克
【蛋白质】34.9克
【脂肪】102.47克
【碳水化合物】20.65克
【叶酸】18.32微克
【膳食纤维】1.94克
【维生素A】139.44微克
【胡萝卜素】8.1微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】1.13毫克
【烟酸】7.73毫克
【维生素C】4.32毫克
【维生素E】2.52毫克
【钙】2618.67毫克
【磷】1735.05毫克
【钾】655.47毫克
【钠】3143.04毫克
【碘】48.9微克
【镁】75.18毫克
【铁】6.76毫克
【锌】7.41毫克
【硒】36.26微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.34毫克

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