赤小豆炖鹌鹑

【菜肴名称】赤小豆炖鹌鹑
【菜肴做法】

1. 活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量
3. 隔水炖2小时至肉烂
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,活血化瘀食谱,清热去火食谱,气血双补食谱
【主料原料】鹌鹑肉250克
【辅料】赤小豆20克
【调料】姜10克 大葱10克 盐3克
【怎么做好吃】1. 散血消肿，清热利湿，护肤养肤；2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。
【能量】343.2千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.83克
【脂肪】7.96克
【碳水化合物】14.79克
【叶酸】19.08微克
【膳食纤维】2.05克
【胆固醇】392.5毫克
【维生素A】106.5微克
【胡萝卜素】39.4微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.83毫克
【烟酸】16.28毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】3.97毫克
【钙】144.46毫克
【磷】513.5毫克
【钾】722.92毫克
【钠】1303.15毫克
【碘】1.56微克
【镁】83.66毫克
【铁】7.46毫克
【锌】3.49毫克
【硒】30.04微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.83毫克

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