泡椒肉丝

【菜肴名称】泡椒肉丝
【菜肴做法】

1. 猪肉切丝
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟
3. 泡椒切段
4. 姜、木耳切丝
5. 葱切段
6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出
7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒
8. 浇入酱油、麻油、醋即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,增肥食谱,冬季养生食谱
【主料原料】猪肉(瘦)500克
【辅料】泡椒35克 木耳(水发) 20克
【调料】姜5克 大葱10克 菜籽油50克 盐2克 酱油5克 醋3克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 香油2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备菜油约500克。
【能量】1212.34千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】102.43克
【脂肪】83.06克
【碳水化合物】14.7克
【叶酸】41.86微克
【膳食纤维】0.91克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】223.1微克
【胡萝卜素】18.9微克
【硫胺素】2.71毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】26.81毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】35.04毫克
【钙】54.1毫克
【磷】969.98毫克
【钾】1590.21毫克
【钠】1376.59毫克
【碘】8.62微克
【镁】150.23毫克
【铁】18.91毫克
【锌】15.48毫克
【硒】47.84微克
【铜】0.67毫克
【锰】0.75毫克

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