香酥鸽子

【菜肴名称】香酥鸽子
【菜肴做法】

1. 用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂
生菜叶洗净，用沸水烫一下
2. 锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅内炸至表皮酥脆，切块装盘，围上菜叶
将椒盐装入2小碟内，一同端上桌即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】气血双补食谱,益智补脑食谱,孕晚期食谱
【主料原料】鸽肉1500克
【调料】生菜（团叶）10克 大葱10克 姜10克 肉桂粉5克 八角3克 花椒3克 茴香籽[小茴香籽]3克 料酒10克 盐10克 椒盐3克 植物油80克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
【能量】3044.02千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】248.68克
【脂肪】213.92克
【碳水化合物】33.24克
【叶酸】4.66微克
【膳食纤维】3.74克
【胆固醇】1485毫克
【维生素A】807.39微克
【胡萝卜素】74.4微克
【硫胺素】0.92毫克
【核黄素】3.05毫克
【烟酸】103.94毫克
【维生素C】2.7毫克
【维生素E】14.98毫克
【钙】511.13毫克
【磷】2062.17毫克
【钾】5107.2毫克
【钠】4899.73毫克
【镁】429.55毫克
【铁】57.89毫克
【锌】12.61毫克
【硒】166.74微克
【铜】3.74毫克
【锰】1.56毫克

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