黄精炒鳝丝

【菜肴名称】黄精炒鳝丝
【菜肴做法】

1. 黄鳝剖开，洗去血水，切丝
2. 冬笋、姜、葱洗净切丝
3. 炒锅置旺火上，加入花生油烧七成热，加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟，装盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肺调养食谱,补气食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱,子宫脱垂食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】冬笋100克 鳝鱼150克
【辅料】黄精6克
【调料】料酒5克 大葱10克 姜2克 酱油5克 花生油15克 盐2克
【怎么做好吃】煮制时急火快炒，汤汁要紧裹着鳝丝。
【能量】314.62千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】31.57克
【脂肪】17.23克
【碳水化合物】9.59克
【叶酸】1.22微克
【膳食纤维】1.1克
【胆固醇】189毫克
【维生素A】89.66微克
【胡萝卜素】89.8微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】1.56毫克
【烟酸】6.3毫克
【维生素C】1.38毫克
【维生素E】8.32毫克
【钙】97.38毫克
【磷】380.45毫克
【钾】428.68毫克
【钠】1181.08毫克
【碘】0.12微克
【镁】37.62毫克
【铁】4.82毫克
【锌】3.13毫克
【硒】51.96微克
【铜】0.11毫克
【锰】3.54毫克

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