火腿烩豌豆

【菜肴名称】火腿烩豌豆
【菜肴做法】

1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末
2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸
3.分别将葱、姜切细末
4.将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,青少年食谱
【主料原料】豌豆300克
【辅料】小麦面粉50克 洋葱（白皮）50克 火腿50克
【调料】姜4克 大蒜（白皮）8克 咖喱15克 茴香粉15克 辣椒粉3克 盐3克 植物油15克
【能量】678.71千卡
【维生素B】120.02微克
【蛋白质】43.34克
【脂肪】7.88克
【碳水化合物】126.57克
【叶酸】289.99微克
【膳食纤维】23.42克
【胆固醇】19.5毫克
【维生素A】255.16微克
【胡萝卜素】1392.9微克
【硫胺素】1.65毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】13.19毫克
【维生素C】47.02毫克
【维生素E】4.75毫克
【钙】296.39毫克
【磷】766.48毫克
【钾】1749.22毫克
【钠】1945.43毫克
【碘】6.55微克
【镁】260.59毫克
【铁】11.41毫克
【锌】6.22毫克
【硒】14.21微克
【铜】1.19毫克
【锰】2.76毫克

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