空心菜炝玉米

【菜肴名称】空心菜炝玉米
【菜肴做法】

1. 将玉米籽洗净，放入沸水锅中氽一下水
2. 空心菜茎根切颗，下沸水锅中氽一水备用
3. 锅置旺火上，下油，将干辣椒节炒至棕红
4. 下花椒，少许榨菜颗，炒香
5. 倒入玉米、空心菜，烹入鲜汤，加盐、味精，翻匀，起锅装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,糖尿病食谱,清热解毒食谱,便秘食谱,老人食谱
【主料原料】空心菜300克
【辅料】玉米（鲜）200克 榨菜15克
【调料】盐5克 味精2克 辣椒(红、尖、干)10克 色拉油20克 花椒2克
【怎么做好吃】炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。
【能量】460.87千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】17.37克
【脂肪】24.37克
【碳水化合物】65.76克
【叶酸】346.7微克
【膳食纤维】22.86克
【维生素A】870.76微克
【胡萝卜素】5218.3微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】4.49毫克
【维生素C】47.3毫克
【维生素E】16.49毫克
【钙】385.53毫克
【磷】382.41毫克
【钾】1555.81毫克
【钠】3093.37毫克
【碘】1.2微克
【镁】225.66毫克
【铁】6.71毫克
【锌】3.84毫克
【硒】3.66微克
【铜】0.44毫克
【锰】3.32毫克

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