焖虾段

【菜肴名称】焖虾段
【菜肴做法】

1. 先将虾去须、爪、虾枪，由脊背片开，除去虾线，洗净泥沙，视虾身大小，切成2～3段备用
2. 炒勺放火上，加油20克，烧热后，将虾段、葱、姜推入勺中煸炒几下，同虾段略见微红
3. 用料酒、香醋烹一下，然后加入白糖，添50克的鲜汤小火慢炖几分钟
4. 移大火上收汁，加明油出勺，并可以点缀一些时令青

【做法工艺】焖
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肾调养食谱,营养不良食谱
【主料原料】对虾500克
【调料】料酒30克 白砂糖50克 香醋25克 盐15克 大葱15克 姜10克 植物油35克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】689.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】94.32克
【脂肪】4.13克
【碳水化合物】69.1克
【叶酸】2.08微克
【膳食纤维】0.63克
【胆固醇】965毫克
【维生素A】79.45微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】9.03毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】3.1毫克
【钙】344.7毫克
【磷】1150.25毫克
【钾】1154.85毫克
【钠】6771.65毫克
【镁】246.6毫克
【铁】8.9毫克
【锌】13.99毫克
【硒】170.13微克
【铜】1.77毫克
【锰】1.34毫克

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