虾仁鹌鹑蛋汤

【菜肴名称】虾仁鹌鹑蛋汤
【菜肴做法】

1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀
2. 葱、姜切成末
3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀
4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟
5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,益智补脑食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鹌鹑蛋200克 虾仁100克
【调料】料酒15克 盐4克 味精1克 香油10克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)5克 植物油20克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】629.7千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】69.87克
【脂肪】34.8克
【碳水化合物】9.23克
【叶酸】0.84微克
【膳食纤维】0.18克
【胆固醇】1555毫克
【维生素A】696.11微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】1.1毫克
【烟酸】5.3毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】14.6毫克
【钙】655.47毫克
【磷】1029.04毫克
【钾】838.4毫克
【钠】6760.23毫克
【碘】75.2微克
【镁】260.13毫克
【铁】17.73毫克
【锌】7.09毫克
【硒】126.47微克
【铜】2.52毫克
【锰】0.95毫克

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