炖白菜

【菜肴名称】炖白菜
【菜肴做法】

1.将鲜嫩大白菜择洗干净
葱洗净切葱段
姜洗净切块
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,便秘食谱,利尿食谱,美容养颜食谱
【主料原料】大白菜(小白口)400克
【调料】盐4克 料酒8克 牛奶50克 大葱25克 姜25克 味精3克
【能量】107.04千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】8.63克
【脂肪】2.23克
【碳水化合物】17.72克
【叶酸】3.75微克
【膳食纤维】4.88克
【胆固醇】7.5毫克
【维生素A】41.75微克
【胡萝卜素】178.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.38毫克
【维生素C】78.25毫克
【维生素E】0.94毫克
【钙】258.38毫克
【磷】189.12毫克
【钾】704.43毫克
【钠】1980.99毫克
【镁】64.79毫克
【铁】4.33毫克
【锌】1.63毫克
【硒】4.23微克
【铜】0.34毫克
【锰】1.61毫克

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