鲜人参炖水鸭

【菜肴名称】鲜人参炖水鸭
【菜肴做法】

1. 水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用
2. 将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,术后食谱,产后调理食谱
【主料原料】鸭2000克 人参100克
【辅料】龙骨250克
【调料】花雕酒5克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】水鸭要选用本地散养的，不宜太肥。
【能量】4802.68千卡
【蛋白质】310.4克
【脂肪】394克
【碳水化合物】4.26克
【胆固醇】1880毫克
【维生素A】1040微克
【硫胺素】1.6毫克
【核黄素】4.4毫克
【烟酸】84毫克
【维生素E】5.4毫克
【钙】121.66毫克
【磷】2440.04毫克
【钾】3820.46毫克
【钠】2640.93毫克
【镁】280.13毫克
【铁】44.04毫克
【锌】26.61毫克
【硒】245.04微克
【铜】4.21毫克
【锰】1.22毫克

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