菊花鱼片火锅

【菜肴名称】菊花鱼片火锅
【菜肴做法】

1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片
2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右
3.把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分钟，这样这道菊花鱼片火锅就做好了

【做法工艺】火锅
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】药膳调理,健脾开胃食谱,清热去火食谱,利尿食谱,通乳食谱
【主料原料】鲤鱼300克
【辅料】鲜菊花30克 菊花30克
【调料】大葱5克 姜5克 鸡精2克 味精1克 酱油3克 五香粉2克 盐2克 嫩肉粉1克
【怎么做好吃】菊花主要分为三种，即白菊花、黄菊花、野菊花。白菊花最好喝，功能相对平和，清肝明目的功能比较好；黄菊花，颜色偏黄一些，主要用来清风热；野菊花最苦，具有清热解毒功能。这道药膳强调平补的功能，所以选择白菊花，另外口感也比较好。
【能量】418.23千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】55.55克
【脂肪】13.56克
【碳水化合物】23.89克
【叶酸】110.17微克
【膳食纤维】5.15克
【胆固醇】252.1毫克
【维生素A】76.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】11.02毫克
【维生素C】0.65毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】231.9毫克
【磷】649.7毫克
【钾】1096.8毫克
【钠】1586.8毫克
【碘】29.5微克
【镁】185.39毫克
【铁】27.5毫克
【锌】7.11毫克
【硒】49.72微克
【铜】0.45毫克
【锰】1.42毫克

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