鱼片蔬菜汤

【菜肴名称】鱼片蔬菜汤
【菜肴做法】

1. 将酸黄瓜、蘑菇切片
2. 芹菜切段
3. 洋葱切丝
4. 锅内放入鱼骨和适量清水烧沸，撇去浮沫
5. 放入胡萝卜，用小火煮1个小时
6. 下入鱼肉，加香叶、胡椒粒、柠檬煮至鱼肉熟透
7. 捞出鱼肉切成片，鱼汤过滤
8. 锅内放入黄油烧化，下入洋葱炒出香味
9. 放入番茄酱炒出红油，倒入鱼汤煮沸
10. 放入芹菜、酸黄瓜、蘑菇、鱼片沸
11. 加精盐、味精和胡椒粉调好口味即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】草鱼250克 鱼骨250克
【辅料】洋葱（红皮）100克 酸黄瓜100克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡萝卜50克 芹菜50克 黄油50克 柠檬25克 香叶2克
【调料】番茄酱50克 胡椒2克 味精2克 茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉2克 盐4克
【能量】889.9千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】54.06克
【脂肪】56.51克
【碳水化合物】46.61克
【叶酸】55.45微克
【膳食纤维】5.31克
【胆固醇】265.5毫克
【维生素A】350.93微克
【胡萝卜素】2105.6微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】6.1毫克
【维生素C】18.5毫克
【维生素E】10.31毫克
【钙】248.72毫克
【磷】596.82毫克
【钾】1881.59毫克
【钠】1942.36毫克
【碘】0.51微克
【镁】149.45毫克
【铁】10.44毫克
【锌】2.89毫克
【硒】32.31微克
【铜】0.69毫克
【锰】0.97毫克

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