菜花烧香菇

【菜肴名称】菜花烧香菇
【菜肴做法】

1.菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉
香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片
大葱去根洗净切成葱花
淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用
2.锅架旺火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇，烧至汤沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,老人食谱,健脾开胃食谱,高脂血症食谱,高血压食谱
【主料原料】菜花300克
【辅料】香菇（干）50克
【调料】酱油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 白砂糖5克 黄酒10克 淀粉(豌豆)8克 胡麻油3克 色拉油20克
【能量】450.3千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】17.9克
【脂肪】24.16克
【碳水化合物】58.16克
【叶酸】157.43微克
【膳食纤维】19.49克
【维生素A】16.72微克
【胡萝卜素】101.28微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】12.29毫克
【维生素C】185.56毫克
【维生素E】27.66毫克
【钙】126.73毫克
【磷】294.43毫克
【钾】878.69毫克
【钠】2020.02毫克
【碘】0.24微克
【镁】145.62毫克
【铁】9.79毫克
【锌】5.9毫克
【硒】5.66微克
【铜】0.69毫克
【锰】3.44毫克

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