炸虾球

【菜肴名称】炸虾球
【菜肴做法】

1. 将虾仁洗净，剁成细泥
2. 虾泥调入盐、料酒、味精、葱米、姜米搅匀
3. 鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状
4. 蛋液内放入淀粉和调好的虾泥搅拌在一起
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后将虾泥糊挤成圆球
6. 顺序放入油内，炸至呈微黄色，捞出放入盘中
7. 四周衬以生菜叶

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】虾仁200克
【辅料】鸡蛋清60克 生菜（团叶）25克
【调料】料酒5克 味精3克 大葱5克 姜5克 淀粉(玉米)15克 花生油100克 盐2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【能量】1397.74千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】96.24克
【脂肪】105.33克
【碳水化合物】16.74克
【叶酸】8.65微克
【膳食纤维】0.42克
【胆固醇】1050毫克
【维生素A】58.95微克
【胡萝卜素】101.7微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】10.41毫克
【维生素C】5.35毫克
【维生素E】44.99毫克
【钙】1155.54毫克
【磷】1371.92毫克
【钾】1227.05毫克
【钠】10888.1毫克
【镁】494.4毫克
【铁】26.92毫克
【锌】8.3毫克
【硒】155.56微克
【铜】4.89毫克
【锰】2.13毫克

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