虾米烧豆腐

【菜肴名称】虾米烧豆腐
【菜肴做法】

1. 把豆腐切成排骨块
2. 用开水氽烫透，控净水
3. 锅内加底油，上火烧热，放入葱姜末、虾米煸炒一下
4. 加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味
5. 拢粉芡，淋麻油出锅装盘

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,气血双补食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【辅料】虾米20克
【调料】淀粉(玉米)10克 色拉油50克 香油10克 黄酒25克 酱油25克 白砂糖2克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜5克
【能量】1218.36千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】57.69克
【脂肪】100.94克
【碳水化合物】29.82克
【叶酸】209.22微克
【膳食纤维】14.44克
【胆固醇】105毫克
【维生素A】31.7微克
【胡萝卜素】164.9微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.31毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】85.13毫克
【钙】676.2毫克
【磷】755.94毫克
【钾】758.18毫克
【钠】4587.43毫克
【碘】17.1微克
【镁】409.65毫克
【铁】12.84毫克
【锌】5.62毫克
【硒】28.08微克
【铜】0.83毫克
【锰】1.08毫克

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