银鱼青豆松

【菜肴名称】银鱼青豆松
【菜肴做法】

1.银鱼洗净，用清水浸泡20分钟控干水，用热油炸脆
青豆角洗净切粒
瘦肉剁细，以盐、白糖、香油、胡椒粉和湿淀粉调芡汁
胡萝卜洗净切段
2.锅内放油烧热，先爆香姜粒，放入青豆角、胡萝卜炒熟，加入瘦肉、烹入料酒，下芡汁，收汁盛盘，再放上银鱼即可

【做法工艺】软炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,脾调养食谱,利尿食谱,孕中期食谱,孕晚期食谱
【主料原料】银鱼干50克 四季豆200克 猪肉(瘦)200克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】姜5克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 植物油30克
【怎么做好吃】1.银鱼青豆松可以配以粥，饭同吃。是很好的佐餐佳肴。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
【能量】468.69千卡
【蛋白质】45.42克
【脂肪】18.36克
【碳水化合物】34.36克
【叶酸】18.87微克
【膳食纤维】3.76克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】503.6微克
【胡萝卜素】2494.7微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】11.79毫克
【维生素C】18.7毫克
【维生素E】6.85毫克
【钙】115.23毫克
【磷】499.59毫克
【钾】978.66毫克
【钠】955.34毫克
【碘】3.56微克
【镁】116.35毫克
【铁】9.98毫克
【锌】6.63毫克
【硒】20.38微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.76毫克

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