荷香蒸排骨

【菜肴名称】荷香蒸排骨
【菜肴做法】

1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中
2. 香菇洗净，切成丝
3. 葱切丝备用
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】猪排骨(大排)400克
【辅料】荷叶50克 香菇（鲜）20克
【调料】盐5克 蚝油15克 酱油8克 料酒20克 色拉油20克 大葱12克
【怎么做好吃】荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【能量】1247.4千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】74.28克
【脂肪】101.64克
【碳水化合物】9.4克
【叶酸】28.84微克
【膳食纤维】0.96克
【胆固醇】660毫克
【维生素A】49.32微克
【胡萝卜素】7.68微克
【硫胺素】3.21毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】21.8毫克
【维生素C】0.56毫克
【维生素E】14.78毫克
【钙】46.54毫克
【磷】529.92毫克
【钾】1140.86毫克
【钠】2605.84毫克
【碘】0.19微克
【镁】84.7毫克
【铁】4.15毫克
【锌】7.41毫克
【硒】41.9微克
【铜】0.52毫克
【锰】0.39毫克

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