蒸猪肝

【菜肴名称】蒸猪肝
【菜肴做法】

1.猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味
2.蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出
3.食时将蒸肝切片即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,贫血食谱,明目食谱
【主料原料】猪肝150克
【调料】酱油2克 白砂糖10克
【怎么做好吃】猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【能量】230.26千卡
【维生素B】60.44毫克
【蛋白质】28.91克
【脂肪】7.05克
【碳水化合物】12.89克
【叶酸】637.65微克
【膳食纤维】0克
【胆固醇】270毫克
【维生素A】9753微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】3.03毫克
【烟酸】15.2毫克
【维生素E】1.29毫克
【钙】12.32毫克
【磷】369.38毫克
【钾】359.74毫克
【钠】218.08毫克
【碘】0.05微克
【镁】39.42毫克
【铁】35.03毫克
【锌】5.55毫克
【硒】39.21微克
【铜】0.04毫克
【锰】0.05毫克

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