马兰头炒猪肝

【菜肴名称】马兰头炒猪肝
【菜肴做法】

1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段
将猪肝洗净，切成片，备用
葱洗净切葱花
2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】明目食谱,贫血食谱,肝调养食谱
【主料原料】马兰250克 猪肝100克
【调料】料酒5克 盐2克 味精2克 酱油5克 猪油（炼制）20克 大葱5克
【怎么做好吃】马兰又称马兰头。
【能量】373.96千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】26.36克
【脂肪】25.64克
【碳水化合物】14.66克
【叶酸】425.68微克
【膳食纤维】4.13克
【胆固醇】198.6毫克
【维生素A】7357.95微克
【胡萝卜素】5103.2微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】2.36毫克
【烟酸】12.23毫克
【维生素C】65.15毫克
【维生素E】3.7毫克
【钙】182.39毫克
【磷】349.53毫克
【钾】970.21毫克
【钠】1344.32毫克
【碘】0.12微克
【镁】67.78毫克
【铁】29.7毫克
【锌】5.94毫克
【硒】28.11微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.2毫克

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