醋熘双色豆腐

【菜肴名称】醋熘双色豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出
3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒
4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】骨质疏松食谱,贫血食谱,私家菜
【主料原料】豆腐(北)500克 猪血500克
【辅料】青蒜20克 辣椒(红、尖)20克
【调料】色拉油30克 盐8克 白砂糖5克 白醋8克 淀粉(豌豆)3克
【怎么做好吃】营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。
【能量】1142.81千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】107.77克
【脂肪】72.1克
【碳水化合物】30.16克
【叶酸】276微克
【膳食纤维】14.99克
【胆固醇】255毫克
【维生素A】91微克
【胡萝卜素】546微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】2.33毫克
【维生素C】32毫克
【维生素E】64.76毫克
【钙】562.46毫克
【磷】664.7毫克
【钾】893.12毫克
【钠】3482.52毫克
【镁】347.43毫克
【铁】51.9毫克
【锌】5.62毫克
【硒】52.74微克
【铜】0.85毫克
【锰】0.6毫克

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