红烧鳝鱼段

【菜肴名称】红烧鳝鱼段
【菜肴做法】

1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分
蒜头去皮洗净待用
2.炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、 白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,糖尿病食谱
【主料原料】鳝鱼750克
【辅料】大蒜（白皮）50克
【调料】姜3克 大葱5克 酱油3克 料酒3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】775.71千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】137.84克
【脂肪】10.7克
【碳水化合物】33.55克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】0.84克
【胆固醇】945毫克
【维生素A】379.19微克
【胡萝卜素】25.1微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】7.39毫克
【烟酸】28.21毫克
【维生素C】3.77毫克
【维生素E】10.58毫克
【钙】341.62毫克
【磷】1617.48毫克
【钾】2155.62毫克
【钠】710.17毫克
【碘】0.32微克
【镁】156.41毫克
【铁】20.03毫克
【锌】15.32毫克
【硒】261.04微克
【铜】0.5毫克
【锰】16.98毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.