一捧雪

【菜肴名称】一捧雪
【菜肴做法】

1. 先把糯米拣净淘洗
2. 炒锅上火，加水500毫升、白糖，烧开
3. 将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖
4. 以半吃水又不夹生为宜，然后离火焖片刻
5. 再将猪油加入搅拌上劲
6. 取一干净大碗，底部抹上猪油25 克，将米盖放在豆沙馅上
7. 再用手沾水抹压平，勿使豆沙馅露出，上笼蒸40 分钟
8. 蒸后取出翻扣在盘中，上面撒上白糖即可上桌

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,甘肃菜
【主料原料】糯米582克 红豆沙150克
【调料】白砂糖70克 猪油（炼制）30克
【怎么做好吃】糯米熟后，加猪油拌匀，油润光亮，色味俱佳。
【能量】2929.06千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】49.24克
【脂肪】35.85克
【碳水化合物】611.35克
【叶酸】108.83微克
【膳食纤维】4.66克
【胆固醇】27.9毫克
【维生素A】8.1微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】13.39毫克
【维生素E】13.11毫克
【钙】193.82毫克
【磷】760.76毫克
【钾】832.34毫克
【钠】48.46毫克
【镁】297.78毫克
【铁】10.22毫克
【锌】9.9毫克
【硒】16.39微克
【铜】1.57毫克
【锰】9.36毫克

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