干烧凉瓜

【菜肴名称】干烧凉瓜
【菜肴做法】

1. 青椒洗净切粒
2. 榨菜剁茸
3. 把苦瓜开边，去瓤洗净，斜切成薄片
4. 苦瓜放入滚油锅中，炒至半熟
5. 放下青辣椒、榨菜，炒干
6. 加盐、味精调味，溅下酒即可起锅

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】清真菜,夏季养生食谱,清热去火食谱,防暑食谱
【主料原料】苦瓜750克
【辅料】青椒25克 榨菜15克
【调料】植物油50克 味精2克 盐6克 料酒15克
【能量】157.71千卡
【维生素B】60.45毫克
【蛋白质】8.88克
【脂肪】0.85克
【碳水化合物】39.6克
【叶酸】542.72微克
【膳食纤维】11.16克
【维生素A】154.05微克
【胡萝卜素】908.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】3.31毫克
【维生素C】438.3毫克
【维生素E】6.52毫克
【钙】135.07毫克
【磷】273.73毫克
【钾】2010.87毫克
【钠】3179.32毫克
【碘】2.4微克
【镁】146.36毫克
【铁】6.12毫克
【锌】2.86毫克
【硒】3.16微克
【铜】0.5毫克
【锰】1.31毫克
【泛酸】2.78毫克
【维生素K】307.5微克

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