榨菜口条丝

【菜肴名称】榨菜口条丝
【菜肴做法】

1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝
将葱白洗净切成末
干辣椒切成丝备用
2.榨菜去掉外皮，切成细丝，入沸水中烫一下，过冷后挤干水分
将口条丝、榨菜丝一同放入盘内，加精盐、味精、白糖拌调均匀，放上葱白丝、干椒丝
3.炒锅内放入香油烧热，烧在葱白末、干椒丝上爆香，稍拌后即可装盆

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】猪舌200克 榨菜200克
【调料】盐4克 味精3克 白砂糖5克 葱白5克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克
【能量】506.8千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】42.34克
【脂肪】30.77克
【碳水化合物】20.71克
【叶酸】3.5微克
【膳食纤维】5.52克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】164.5微克
【胡萝卜素】983微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】0.95毫克
【烟酸】9.57毫克
【维生素C】4.85毫克
【维生素E】3.77毫克
【钙】342.69毫克
【磷】519.36毫克
【钾】1198.68毫克
【钠】10481.64毫克
【镁】141.32毫克
【铁】8.33毫克
【锌】7.34毫克
【硒】31.84微克
【铜】0.33毫克
【锰】1.1毫克

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