煎猪腰串

【菜肴名称】煎猪腰串
【菜肴做法】

1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净
2.肥膘、葱头切片，用银扦串之，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推
3.撒盐、胡椒粉，用热油煎上色后放黄油稍煎，然后改用辣酱油，白兰地酒烹之，起菜时配佐料

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补气食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪腰子500克
【辅料】猪肉(肥)75克 洋葱（白皮）75克 米饭(蒸)187克
【调料】盐3克 白兰地13克 小麦面粉6克 辣酱油7克
【怎么做好吃】米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
【能量】1312.04千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】87.43克
【脂肪】76.31克
【碳水化合物】62.58克
【叶酸】59.1微克
【膳食纤维】1.46克
【胆固醇】2231.75毫克
【维生素A】219微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】1.1毫克
【核黄素】6.02毫克
【烟酸】4.57毫克
【维生素C】6毫克
【维生素E】0.3毫克
【钙】95.86毫克
【磷】1218.71毫克
【钾】1281.59毫克
【钠】1874.14毫克
【碘】1.07微克
【镁】153.86毫克
【铁】4.2毫克
【锌】18.18毫克
【硒】793.95微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.28毫克

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