炸土豆球

【菜肴名称】炸土豆球
【菜肴做法】

1. 将土豆洗净煮熟，晾凉去皮，碾成泥
2. 加精盐、胡椒粉、蛋黄、面粉、牛奶和成软硬的团
3. 面板上撒少许面粉，将和好的土豆泥放在面板上搓成细条，切成小块搓成球
4. 放入打散的鸡蛋液里蘸一下，再滚上面包渣
5. 锅内注油烧热，下入土豆球炸至金黄色，捞出控净油即可食用

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】土豆（黄皮）250克
【辅料】面包屑100克 小麦面粉75克 牛奶50克 鸡蛋100克 黄油15克 鸡蛋黄40克
【调料】植物油150克 盐3克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】1230.54千卡
【维生素B】60.73毫克
【蛋白质】53.76克
【脂肪】42.5克
【碳水化合物】177.47克
【叶酸】183.28微克
【膳食纤维】6.02克
【胆固醇】1240.9毫克
【维生素A】423.9微克
【胡萝卜素】16.2微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】3.06毫克
【维生素C】35.5毫克
【维生素E】5.06毫克
【钙】228.5毫克
【磷】618.39毫克
【钾】1372.85毫克
【钠】1909.61毫克
【碘】32.54微克
【镁】133.07毫克
【铁】7.43毫克
【锌】3.77毫克
【硒】33.28微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.44毫克

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