芝麻鸭肉

【菜肴名称】芝麻鸭肉
【菜肴做法】

1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊，两面粘上芝麻，下入热油锅中炸熟捞出，食用时切成块装盘

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】益智补脑食谱,私家菜,营养不良食谱,青少年食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸭肉200克
【辅料】芝麻50克
【调料】鸡蛋100克 淀粉(豌豆)50克 盐10克 味精5克 料酒5克 胡椒粉10克 香油15克 花生油150克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。
【能量】2555.3千卡
【蛋白质】56.76克
【脂肪】233.04克
【碳水化合物】70.5克
【叶酸】146.64微克
【膳食纤维】5.28克
【胆固醇】773毫克
【维生素A】339微克
【胡萝卜素】6微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】10.74毫克
【维生素E】95.08毫克
【钙】405.4毫克
【磷】675.4毫克
【钾】734毫克
【钠】4632.18毫克
【碘】28.02微克
【镁】157.35毫克
【铁】19.75毫克
【锌】6.88毫克
【硒】41.78微克
【铜】1.57毫克
【锰】1.53毫克
【泛酸】2.26毫克

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