油爆双花

【菜肴名称】油爆双花
【菜肴做法】

1. 冬笋切片，木耳切开，葱切段，蒜切片
鱿鱼片开，改麦穗花刀
腰子切两瓣，去腰臊，也改成麦穗花刀
2. 将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下，入开水中一氽，捞出备用
3. 锅中再加葱、蒜爆香，加入冬笋片和木耳煸炒，再入料酒、老汤，用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡，颠勺盛入盘内即成

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,肾调养食谱,利尿食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪腰子200克 鱿鱼(鲜)200克
【辅料】冬笋25克 木耳(水发) 25克
【调料】大葱10克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)5克 鸡精2克 花生油15克
【怎么做好吃】花刀均匀，精细，烹制时要用急火速成。
【能量】542.36千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】68.72克
【脂肪】22.02克
【碳水化合物】18.49克
【叶酸】19.77微克
【膳食纤维】1.24克
【胆固醇】1396.1毫克
【维生素A】153.65微克
【胡萝卜素】34.7微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】2.52毫克
【烟酸】3.55毫克
【维生素C】1.15毫克
【维生素E】11.6毫克
【钙】138.13毫克
【磷】492.98毫克
【钾】1064.95毫克
【钠】2049.88毫克
【碘】15.58微克
【镁】149.49毫克
【铁】4.39毫克
【锌】11.41毫克
【硒】391.42微克
【铜】1.03毫克
【锰】0.58毫克

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