长春熏肉

【菜肴名称】长春熏肉
【菜肴做法】

1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好

【做法工艺】熏
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜
【主料原料】猪肉(肥)1000克
【调料】大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 酱油200克 白砂糖20克 料酒15克 盐20克 白芷3克 沙姜3克 草果6克 陈皮3克 肉桂3克 茴香籽[小茴香籽]3克 藁本3克 肉豆蔻5克 花椒3克 八角3克 草豆蔻3克 砂仁3克
【怎么做好吃】硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
【能量】8382.67千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】38.58克
【脂肪】889.1克
【碳水化合物】63.67克
【叶酸】3微克
【膳食纤维】7.17克
【胆固醇】1090毫克
【维生素A】304.23微克
【胡萝卜素】85.44微克
【硫胺素】0.94毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】13.24毫克
【维生素C】3.04毫克
【维生素E】3.31毫克
【钙】246.18毫克
【磷】646.47毫克
【钾】1107.51毫克
【钠】19587.59毫克
【碘】4.8微克
【镁】375.57毫克
【铁】29.12毫克
【锌】10.09毫克
【硒】82.15微克
【铜】0.98毫克
【锰】4.57毫克

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